¿Crisis Económica? En Misiones preparan milanesas de madera (Video)
22/03/2024 · Actualizado: 01/07/2024
El influencer HombreMilanesa se aventura a probar una milanesa de madera
En una curiosa experiencia gastronómica, el influencer conocido como HombreMilanesa decidió preparar una milanesa a partir de un árbol de yacaratiá, nativo de Misiones. Esta particular idea surgió después de que otro usuario de redes sociales, PasaporteFoodie, compartiera un emprendimiento misionero de madera comestible.
El curioso proceso de la milanesa de madera
Para llevar a cabo su experimento, HombreMilanesa pasó la madera por huevo, perejil y ajo, para posteriormente empanarla con pan rallado y panko. Sorprendentemente, el influencer comentó que la textura de la madera era extraña, pero la consideró comestible: Me esperaba algo incomible, pero la verdad es que se deja comer, aseguró.
Yacaratiá Delicatessen: un emprendimiento único en el mundo
Esta peculiar iniciativa de madera comestible tiene su origen en Yacaratiá Delicatessen, ubicado en Eldorado. El proyecto sustentable, único en su tipo a nivel mundial, se dedica a ofrecer degustaciones y venta de productos elaborados a partir de madera de yacaratiá.
La historia de Yacaratiá Delicatessen se remonta a los años 90, cuando el ingeniero forestal Roberto Pascutti investigó las propiedades de la madera a partir de un antiguo manuscrito jesuita que mencionaba la utilización de la corteza del yacaratiá por los guaraníes. Tras años de investigación en la selva misionera, logró convertir la madera en un alimento patentado, dando origen a este singular emprendimiento.
Tras el fallecimiento de Roberto, su hija Vanina Pascutti y su madre Marisa continuaron con el legado, demostrando que la madera de la selva podía ser consumida. Gracias a su trabajo, lograron la aprobación para la comercialización de sus productos y la creación de Yacaratiá Delicatessen, un proyecto que fusiona la gastronomía con la preservación del medio ambiente.