El Ñire es incluido en el Código Alimentario Argentino como hierba apta para infusiones

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El ñire: una nueva oportunidad en la gastronomía y medicina

Reconocimiento en el Código Alimentario Argentino

El Nothofagus antárctica, conocido como ñire, ha sido incluido en el catálogo del Código Alimentario Argentino (CAA), permitiendo el uso de sus hojas y brotes para la elaboración de infusiones. Esta decisión marca un hito en el reconocimiento de los Productos Forestales no Madereros (PFNM), gracias a la promoción realizada por el INTA Santa Cruz.

Beneficios del ñire en medicina y gastronomía

Las hojas y yemas jóvenes del ñire tienen propiedades antifebriles y antioxidantes, siendo utilizadas tanto en la medicina popular como en la gastronomía. Su capacidad antioxidante supera a la del té verde y la yerba mate, abriendo nuevas posibilidades en la preparación de infusiones, macerados y productos de repostería.

Aplicaciones medicinales del ñire

Además de su uso en la gastronomía, el ñire ha sido objeto de extracciones de aceites esenciales, identificando compuestos con potenciales aplicaciones medicinales. Estos descubrimientos abren nuevas puertas en el campo de la salud y el bienestar.

Promoviendo la sostenibilidad y economía local

El reconocimiento del ñire en el Código Alimentario Argentino busca garantizar la calidad de los productos obtenidos y preservar la sostenibilidad de los bosques donde crece. Esta decisión ha sido respaldada por distintos organismos gubernamentales, marcando un paso importante en el aprovechamiento sostenible del ñire y la diversificación de la economía local y regional.

Resumen de la noticia

• El Nothofagus antárctica, conocido como ñire, fue incluido en el Código Alimentario Argentino para su uso en infusiones.
• Sus hojas y brotes son utilizados en la medicina popular y en gastronomía por sus propiedades antioxidantes.
• Se han realizado extracciones de aceites esenciales del ñire con potenciales aplicaciones medicinales.
• La resolución busca maximizar la calidad de los productos obtenidos y minimizar los impactos en los bosques de ñire.
• El reconocimiento ha sido apoyado por organismos de las provincias de Santa Cruz y Tierra del Fuego, promoviendo la economía local a través de Productos Forestales No Madereros.